اليوم عملت طبق حلو لأسرتي.احببت ان اشارككم الوصفه.المقادير.2 بيض.م ص فانيلا.500 غرام حليب.4 م كبيره نشاء.نصف كوب سكر.باكيت بسكويت دايجستيف.زبده نصف اصبع صغير.علبه حليب نستله مغليه لمده 2 ساعه في ماء عنيق.موز 4 حبات.شوكلاته flake.نطحن البسكويت مع الزبدة.بضيف 2 م زيت.بضع خليط البسكويت في قالب متحرك.نسخن الحليب.نضرب في وعاء البيض والسكر والفانيلا ثم النشا ثم ناخذ قليل من الحليب الى مزيج البيض.ثم نعيده الى الطنجره.نحركه.حتى يغلي لا تنرك عملية التحريك حتى لا يتكبتل.نضع على طبقة البسكويت حليب النستله اللي غلاينه حتى اصبح مثل التوفي.ثم نضع الكسترد الذي صنعناه.ثم ضربنا whipping cream علبه صغيره .مع ظرف dream whip.الطبقه الرابعه.ثم نضع على الوجه شوكلاتة flake.جربوها وخبروني.
مطبخ بدريه
الجمعة، 14 مارس 2014
الخميس، 13 مارس 2014
صفيحه
مقادير العجينه.كيس دقيق .يعني كيلو دقيق.3 م
ك حليب ناشفه.2 م ك كبيره خميره ونصف.ربع كوب زيت .ماء حسب الحاجه.2 م ك سكر.رشة
ملح.تعجن مدة عشر دقائق.تغطى وترتاح.اللحمه.نصف كيلو لحمه بقري مفروم ناعم.عببة
زبادي صغيره.بصله كبيره .4 فص ثوم.قرن فلفل اخضر حراق.نصف قرن فلفل حلو احمر .دبس
رمان 4 م ك .خل 2 م ك .ربع كوب زيت مازولا.بتخلطي كل المقادير بالفود بروسيسر.ما
عد اللحمه.ثم تخلطي الصوص مع اللحمه وبهارات مشكله.وملح .وبتتركي اللحمه بالثلاجه
الى ان ترتاح ساعه.ثم تشكلي العجينه كما تريدي.ملاحظه اثناء الشوي .بتطلع على
العجينه شوية ماء نشفيها بفوطه او مناديل.بالهناء والعافيه
مدلوقه
اليوم عملت مدلوقة.وهذا الطبق تشتهر به نابلس التي تشتهر بألذ الحلويات.وخاصه الكنافه.المقادير . 2 كوب فستق حلبي مطحون حلبي.2 كوب كنافه فرك مطحونه ناعم.كوب ونصف سكر ناعم.نصف كوب ماء زهر.نصف كوب ماء ورد.نصف كوب زيت ذره.لوز وصنوبر مقلي.3 علب قشطه فريش. الطريقه.نخلط الكنافه والفستق والسكر والزيت على نار هادئة..عندما يصبح الخليط دافي نضيف ماء الزهر وماء الورد نحرك حتى يجمد المزيج.ثم نضعه في طبق بايركس.وعندما نقدمه نضع القشطه على الوجه ونرش اللوز والصنوبر .واذا عندك فستق حلبي مطحون رشي على الوجه.ارجوا ان تجربوها.
الأربعاء، 12 مارس 2014
الثلاثاء، 11 مارس 2014
دجاج بالكاري
اليوم عملت دجاج بالكاري.بتقلي 3 بصل ناعم واربع فصوص ثوم.مفرومه ناعم.وربع ملعقه كبيره زنجبيل مفروم ناعم .تقلى جميعا بزيت الزيتون وملعقه صغيره زبده.ثم يضاف دجاج صدور مقطعه مربعات صغيره.تقريبا كيلو صدور دجاج.ثم نضيف م ك كاري .او اكثر .ثم نفرم 4 حبات طماطم مفرومه ناعم ونضيف قليل من الماء ثم علبة whipping cream.وممكن اضافة قرن فلفل اخضر حراق بنقطعه قطع صغيره.ونرشه على الطبق.نقدمه مع رز بسمتي ارجوا ان ينال اعجابكم.
الاشتراك في:
التعليقات (Atom)






